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奶酪菠菜酿肉卷

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更新时间:2016-11-11 20:19 浏览次数:

奶酪菠菜酿肉卷的做法

  • 1菠菜择洗干净
  • 2放入滚水中汆烫半分钟,捞起过冷水,挤干水分后切成段。再将秋葵、嫩玉米和红甜椒分别放入滚水中煮至断生,捞出沥净水备用。
  • 3猪通脊纵向切成4 块肉排,用盐、白胡椒粉调味,然后用肉锤或刀背敲打松散成薄片。
  • 4在肉片中间放入奶酪丝和菠菜段
  • 5然后卷起来成肉卷,均匀地蘸上面粉。
  • 6平底锅加热后倒入油,油烧热后放入卷好的肉卷,中火煎约2分钟上色,加入白葡萄酒煎至无酒精味。
  • 7加入洋葱汤继续煮约2 分钟至熟。
  • 8将煎好的肉卷和煮熟的蔬菜摆入盘中即可。

美食背后的故事

经过煎制,奶酪已经融化,菠菜和肉的味道也因此完美地结合在一起。

小贴士

  • 切好的肉排一定要敲打松散,这样吃起来口感才嫩。